Spaghetti con la Mollica

 

Ingredienti x2:

• 100 gr di Spaghetti;
• 50 gr di Mollica di pane (se raffermo è meglio);
• Una manciata di capperi sotto sale;
• Una manciata di olive;
• 4 filetti di acciughe sott'olio;
• Aglio, olio, peperoncino;
• pecorino grattugiato.

 

Procedimento:

 

Fate soffriggere aglio olio e peperoncino, poi aggiungete le acciughe, i capperi sciacquati e il pane ridotto in pezzettini molto piccoli (sbriciolato).

Aggiungete le olive tagliate a pezzetti e cuocete 1 minuto appena, facendo tostare il pane.

Cuocete gli spaghetti e fateli saltare con il composto, abbondando con il pecorino...

 

Buon Appetito!

 

*Annetta*