Crocchette al Tonno

 

Ingredienti x2:

• 1 patata 250 gr;
• 1 uovo+ 1 tuorlo;
• 1 scatoletta di tonno sott'olio;
• sale, pepe, formaggio, prezzemolo, pan grattato q.b.

 

Procedimento:

Bollite la patata in acqua bollente. Schiacciatela e unite il tuorlo, un po' di formaggio, sale, pepe prezzemolo e il tonno sgocciolato.

L'impasto non dev'essere troppo morbido, quindi unite a piacere un po' di pane grattato.

Sbattete l'uovo in una ciotola e preparate le crocchette passandole prima nell'uovo, poi nel pan grattato (io le ho impanate 2 volte). Friggetele in abbondante olio di semi e servite calde o fredde. Potete servire con spicchi di limone.

 

*Annetta*