Polpette di Zucca

Una Porzione contiene 250 kcal!

Ingredienti:

 

• 300 gr di Zucca;
• 1 uovo;
• uvetta e pinoli;
• pan grattato;
• formaggio;
• pane raffermo q.b;
• latte;
• prezzemolo q.b.

 

Procedimento:

 

Tagliate e pulite la zucca, avvolgetela nella stagnola e cuocetela in forno per 20-25 minuti a 180°. Passato questo tempo schiacciatela con la forchetta.

Unite l'uovo, il pane raffermo ammollato in un po' di latte e strizzato, uvetta, pinoli, formaggio e prezzemolo. Se la consistenza risulta troppo cremosa aggiungete pan grattato per raggiungere la consistenza giusta o che meglio preferite.

Cuocete le vostre polpette in una padella con un filo d'olio e servitele con una salsa allo yogurt e limone.

 

 

*Annetta*