Ciambella alle Ciliegie

Le ciliegie sono la mia passione...

Quindi perché non aggiungerle ad una ciambella allo yogurt?

 

Ingredienti (per uno stampo a ciambella del diametro da 25 cm):

• 3 uova;
• 1 yogurt all'albicocca (o bianco);
• 60 gr di fecola;
• 150 gr di farina 00;
• 100 gr di zucchero di canna;
• 200 gr di zucchero;
• 1 bustina di lievito per dolci;
• un pizzico di vanillina;
• 1 bicchiere di olio di semi;
• 200 gr di ciliegie.

 

Procedimento:

 

Sciacquate e denocciolate le ciliegie, cospargetele con un cucchiaio di zucchero. A parte montate le uova con lo zucchero, aggiungete lo yogurt e la vanillina. Aggiungete l'olio. Setacciate le farine e aggiungetele  poco per volta con un mestolo miscelando dal basso verso l'alto per incorporare aria. Sciogliete il lievito con un po' di latte e aggiungete al composto.

Aggiungete le ciliegie. Infornate nello stampo imburrato (sul fondo ho messo la carta forno), e cuocete per 40-45 minuti a 180° (forno preriscaldato).

 

Lasciate intiepidire e servite con zucchero a velo e ciliegie caramellate!

 

*Annetta*