Plum Cake Cocco Banana e Rhum

Ingredienti x2:

• 1 uovo;

• 100 gr di zucchero;

• 20 gr di fecola+ 80 di farina;

• 50 gr di farina di cocco;

• 1/2 banana;

• un cucchiaino di rhum

• 1/2 cucc.no di lievito sciolto in un goccio di latte;

• 1 cucchiaio di olio;

• gocce di cioccolato.

Procedimento

Montate l'uovo con lo zucchero, aggiungete vanillina, il cocco e la banana schiacciata. Setacciate le farine e aggiungete le con una spatola, dall'alto verso il basso per incorporare aria. Aggiungete l'olio, il rhum, mescolate ancora. Infine il lievito sciolto nel latte.

Imburrate la pirofila e versate il composto. Cuocete a 180 gradi per 20 minuti forno caldo.

*Annetta*