"Scagliuozzi Napoletani"

Ingredienti: (non vi do una quantità perché varia in base alle porzioni)

• Polenta istantanea;
• Brodo vegetale;
• Pomodori da insalata;
• Sale, pepe, olio, origano.

 

Procedimento:

 

Cuocete la polenta istantanea nel brodo vegetale. Stendete la polenta, lasciatela raffreddare e coppatela con un bicchiere. Da parte condite dei pomodori con sale, olio, origano e disponete un cucchiaio di insalata di pomodori sulla polenta.

Ultimate con un filo d'olio e un po' di pepe.

 

Una variante più comune prevede gli scagliuozzi fritti, io ho provato a renderli più leggeri.
 

 

*Annetta*