Paella de Marisco!

Io e Maddy un sabato sera, all'insaputa dei nostri rispettivi fidanzati, abbiamo preparato una Paella di pesce, per inaugurare la "paellera" che avevo acquistato a Valencia.

La nostra paella ha degnamente sostituito la pizza e lasciato tutti sazi e soddisfatti!

 

 

 

Ingredienti x 4:

• 350 gr di Riso;
• 6 gamberoni;
• 500 gr di Cozze;
• 4 calamari;
• 1 cipolla;
• 4 pomodori;
• zafferano;
• brodo di pesce.

 

Procedimento:

 

Puliamo le nostre cozze e facciamole aprire in una padella con olio, coprendole con il coperchio.

Teniamone un po' da parte per la decorazione finale. Intanto rosoliamo la cipolla con olio, aggiungiamo i calamari a pezzi e i pomodori, aggiungiamo il riso e allunghiamo con il brodo per iniziare la nostra cottura. Arrostiamo o cuociamo in padella i nostri gamberoni.



A 5 minuti dalla fine aggiungiamo la metà delle cozze sgusciate, 2 gamberoni a pezzetti e lo zafferano. Noi personalmente, per creare quella crosticina ai lati come vediamo sempre in Spagna, abbiamo ultimato la cottura in forno sempre con la paellera.

Abbiamo guarnito la paella con i gamberoni, le cozze e tanto prezzemolo. Abbiamo servito nei piatti con fette di limone.

 

Una vera goduria per i nostri Palati esigenti!

 

*Annetta*