CINEFOOD- Mrs. Doubtfire e la Jambalaya!!

JAMBALAYA

https://www.youtube.com/watch?v=X0l2T7iF0Ro

Questo piatto è tratto da uno dei film della mia infanzia, che ho visto innumerevoli volte e che, ancora oggi, non mi stanca mai!

E' un film del 1993 diretto da Chris Columbus con Robin Williams, Sally Field e Pierce Brosnan.

Racconta la storia di Daniel Hillard, un doppiatore dallo straordinario talento che si trova ad affrontare un nuovo lavoro e il divorzio dalla moglie Miranda, in modo molto bizzarro: trasformarsi in governante!!

Ma tra mille peripezie riuscirà a riaccaparrarsi la stima di tutti.

 

Il piatto centrale: Jambalaya

Una sera Mrs. Doubfire è a cena con Miranda, i ragazzi e Stu, il nuovo compagno di Miranda, in un famoso locale dove preparano la Jambalaya. Stu è allergico al peperoncino di Cayenna, così Daniel si intrufola in cucina per riempire la sua jambalaya di peperoncino e fargli un dispetto. Grazie a questo piatto si scoprirà la vera identità di Mrs. Doubtfire...

 

Io vi propongo una versione di carne, senza pesce... La trovavo già abbastanza pesante così, ma è davvero gustosa... Un consiglio? Tanta acqua fresca altrimenti andate a fuoco!

 

Ingredienti x 2:

• 140 gr di Riso a chicco lungo;
• 2 cipolline fresche;
• 1 spicchio d'aglio;
• 100 gr di petto di pollo;
• 1 salsiccia piccante;
• 150 gr di peperone;
• 50 gr di pisellini;
• 50 gr di fagioli bianchi; 
• 1/2 cucchiaino di Peperoncino di Cayenna in polvere;
• brodo vegetale;
• 3 cucchiai di polpa di pomodoro, sale, pepe, olio, alloro 2 foglie, prezzemolo, 1 bustina di zafferano.

 Procedimento:

Soffriggete nell'olio l'aglio, la cipolla, il peperone. Una volta rosolati aggiungete il pollo e la salsiccia a pezzetti. Aggiungete i fagioli e i pisellini già lessati, il sale, pepe, peperoncino e riso. Allungate col brodo di tanto in tanto. Dopo circa 15-20 minuti aggiungete il prezzemolo e qualche fogliolina d'alloro.

 

Servite come piatto unico.

 

Buon Appetito!

 

*Annetta*