Melanzane Stufate alla "Aldo"

Queste melanzane stufate le ha sempre fatte mio padre... E, sin da piccola, le divoravo con tanto gusto!!

Ingredienti x 2:

•4 melanzane piccole;

• 4 pomodori;

• olio, sale, pepe, peperoncino, basilico, aglio, origano, capperi( è stata un'aggiunta mia);

• 1 bicchiere d'acqua.

Procedimento 

Tagliate di lungo le melanzane, incidetele a croce e disponete le in una padella alta con tutti gli odori e i pomodori tagliati a pezzi. Un bicchiere d'acqua, coprite con il coperchio è lasciate stufare per 20 minuti.

*Annetta*