Filetto in Crosta, melanzane e fontina!

 

 

Ingredienti x 2:

• 2 Fette di Filetto (150 gr l'una);
• 1 Melanzana dolce;
• 2 fette di Fontina (quella originale da fonduta) 30 gr l'una;
• Pasta sfoglia (4 dischi);
• una noce di burro, sale, pepe.

Procedimento:

 

Friggete la melanzana a fette sottili.

Scottate per pochi minuti le fettine di filetto nel burro, salate e pepate.

Preparate 4 dischi di pasta sfoglia.

 

Disponete un disco di pasta sfoglia, il filetto con la fontina e le melanzane.

 

Ricoprite con l'altro disco di sfoglia, decorate e oleate.

Infornate a forno preriscaldato 180° per 10-15 minuti fino a che la pasta risulterà dorata.

 

Da parte, il sugo della carne e burro, rimasto nella padella, cuocetelo con mezzo cucchiaino di farina e un po' di latte (a seconda della densità che preferite) servitelo insieme al vostro filetto in crosta.

 

 

*Annetta*