Carrot bread

Ingredienti:

 

• 3 carote grandi (circa 300 gr);
• 1 uovo;
• 150 gr di farina 00;
• 50 gr di frumina o fecola di patate;
• 100 gr di zucchero+ 1 cucchiaino di miele;
• 1 cucchiaino di buccia di arancia grattugiata;
• mezzo cucchiaino di bicarbonato+ 1 cucchiaio di succo di arancia;
• 1 cucchiaino di cannella;
• 60 gr di olio di semi.

Procedimento:

Montate l'uovo con lo zucchero e il miele, unite le carote sbucciate e grattugiate finemente.
Unite buccia di arancia grattugiata, l'olio e poi setacciate le farine.
In ultimo aggiungete il bicarbonato sciolto nel succo di arancia.

Cuocete per 45 minuti in forno già caldo a 170°.

Io l'ho coperta di granella unita a glassa che una volta solidificata ha creato una deliziosa crosticina.

Buon appetito!