Canederli Salsiccia e Formaggio!

Ingredienti x 2-4:

• 200 gr di Salsiccia;
• 1/2 porro(la parte verde croccante);
• 150 gr di Pane raffermo (integrale);
• 1 uovo;
• brodo di carne o vegetale;
• mezzo bicchiere di latte;
• 1 cucchiaio di farina;
• formaggio grattato, sale, pepe, noce moscata;
• formaggio che fonde.

Procedimento:
Tagliate il pane raffermo a pezzetti, lasciatelo in ammollo con il latte, aggiungete uova, formaggio, sale pepe e noce moscata.
Da parte sbriciolate la cipolla e saltatela pochissimi minuti in padella con olio e il porro, unite il composto al pane, mescolate insieme con le mani, aggiungete la farina, l'impasto dev'essere come quello delle polpette non denso ma compatto.
Lasciate riposare in frigo un'ora.
Mettete a bollire il brodo di carne o vegetale, formate delle palle più grandi delle classiche polpette (ne verranno 8-9)

calatele nel brodo e lasciatele cuocere per 15 minuti.

Servitele in una ciotola mettendo il formaggio sopra, calate il brodo che lascerà fondere il formaggio e servite con pepe.

Esistono versioni alla carne, vegetariane di solo pane e formaggio o con le verdure.

Buon Appetito

*Annetta*