Salmone in crosta con zucchine

Ingredienti:

• 2 filetti di salmone;
• 1 zucchina;
• 1 pasta brisé;
• sesamo;
• olio;
• sale pepe q.b.

Procedimento:

Per realizzare questo piatto servono pochi ma buoni ingredienti, innanzitutto salmone fresco.

Spinate il salmone quanto più potete con una pinza.

Da parte stufate con poco olio la zucchina tagliata a tocchetti così che perda tutta l'acqua di vegetazione, il risultato dev'essere un po' croccante, non acquoso, salate.

Srotolate una pasta brisè gia pronta tagliata in due, adagiate le zucchine e sopra il salmone crudo, chiudete a fagotto, cospargete di sesamo e infornate  forno preriscaldato a 180 gradi per 25-30 minuti.