Pasta al Pesto di Lattuga e Mandorle!

Questa ricetta contiene circa 200 Kcal!

Le vacanze si sa, sono quasi finite e si inizia a pensare alla DIETA!

Una parola che trascina con se sofferenza e sforzo psico-fisico!

Per rendere meno traumatico questo periodo di passaggio, mi concedo dei succulenti piatti light (ma sul serio)... Per esempio ieri, dai miei intrugli, è venuto fuori un gustoso pesto di Lattuga e mandorle...

Ingredienti x2:

• 80 gr di Pasta integrale;
• foglie di lattuga(7-8);
• basilico (5-6 fette) + 2 per la guarnizione;
• una manciata di mandorle;
• una manciata di pinoli tostati;
• aglio olio peperoncino q.b (ma poco);
• grana padano (1 cucchiaio).

Procedimento:

Imbiondite l'aglio in olio insieme al peperoncino, calate la lattuga lavata e tagliata a listarelle, lasciate che sprigioni l'acqua di vegetazione e si cuoci per 5 minuti appena. Togliete l'aglio e passate al minipimer insieme alle mandorle, al basilico, e al grana.

Cuocete la pasta e unitela al composto, aggiungete se volete altro formaggio e guarnite con i pinoli tostati in padella.

gnamgnam!

*Annetta*