Crostata allo sciroppo d'acero: Mele e albicocche

Oggi avevo voglia di un dolcetto leggero ma gustoso...
Così mi sono inventata una crostata creata con un impasto veramente sfizioso...

Ingredienti:

• 150 gr di farina Manitoba;
• 1 uovo;
• Mezzo cucchiaio di lievito per dolci;
• 1 bustina di vanillina;
• 2 cucchiai di sciroppo di acero;
• 1 cucchiaino di zucchero di canna;
• 1 pizzico di sale;
• 40 gr di burro fuso;
• 5 cucchiai di marmellata di albicocche;
• 2 mele.

Procedimento

 

Ponete tutto in un recipiente, tranne ovviamente mele, marmellata e zucchero di canna. Mescolate con un cucchiaio poi a mano, create una palla (la classica da crostata) e lasciate mezz'ora in frigo. 

Trascorso questo tempo stendete la pasta bella sottile, bucherellate con una forchetta, spalmate la marmellata, adagiate le mele a fette e cospargete con lo zucchero di canna.

Cuocete per 25 minuti a forno 180°.

E buon appetito!

Potete servirla con una cremina al latte oppure con un centrifugato fresco di ananas e limone.

 

Annetta