Crocchette cavolfiore e patate

Ingredienti:

• 1 patata grande bollita;
• mezzo cavolfiore bollito;
• 1 uovo;
• 5 fette biscottate ai cereali;
• 5 cucchiai di formaggio grattugiato misto (parmigiano e pecorino);
• sale, pepe q.b.
• prezzemolo, timo.

Procedimento:

Schiacciate cavolfiore e patate, aggiungete uovo, formaggi, spezie. Frullate le fette biscottate ai cereali ricavando un pan grattato e aggiungetelo al composto per renderlo più corposo.

Cuocete le vostre crocchette in forno con un filo d'olio a 200 gradi per 20-25 minuti rigirandole per dorare entrambi i lati.